Claire et Vincent Delargillière

Reprendre, réinventer, transformer. Aux quatre coins des territoires pâturants, de nouvelles trajectoires s’écrivent au pluriel. Derrière chaque projet, une envie d’ancrage, de sens et d’équilibre. Ce dossier met en lumière des éleveuses et des éleveurs qui composent leur propre partition dans un même champ : celui de l’élevage à l’herbe, durable, mais surtout diversifié.

“Claire s’investit considérablement dans son atelier et c’est un réel épanouissement pour elle, sans ses convictions je ne me serai pas aventuré moi-même dans ce débouché”.

Au Nord-Ouest de l’Oise, dans le Pays de Bray, Vincent et Claire nous ouvrent les portes de la ferme du Détroit.

L’exploitation familiale de Vincent, installé depuis 2005 avec son frère, se redessine à l’arrivée de Claire en 2018.

Vincent est passionné de l’élevage au pâturage, en croisement kiwi et vêlages groupés, il œuvre toujours pour allier cohérence de territoire et performances techniques.

Claire a dans ses bagages l’expérience de l’élevage laitier mais surtout une solide motivation pour créer son atelier de transformation et ouvrir un magasin sur place.

C’est chose faite en mars 2021 lorsque leur premier client pousse la porte du magasin.

“Le magasin n’est pas uniquement dédié à la vente de nos produits, j’aime que mes clients puissent y trouver un choix diversifié de produits locaux, c’est aussi un lieu d’échange !” 

En 2024, Claire est récompensée de ses efforts et obtient la médaille d’Or (Rien que ça!!) pour son beurre au prestigieux concours des Produits du Terroir  (le plus important concours multiproduit des Hauts de France) parmi 254 produits issus de 67 producteurs.

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